وصفات الطعام

توست بيكون ، كومبوت الطماطم والسكرين


كمبتدئين أو كمقبلات فاتح للشهية ، هذه الوصفة لتحضير توست لحم الخنزير المقدد وكومبوت الطماطم والسكرين هي متعة!

المكونات لـ 4 أشخاص:

  • 1 غصن إكليل الجبل التكاليف
  • 4 طماطم
  • 1 كراث
  • 1 فص ثوم
  • 20 جرام زبدة نصف مملحة
  • 1 باقة القرني
  • رشة سكر
  • 1 سكرين
  • 4 شرائح من لحم الخنزير المقدد للشواء
  • 4 شرائح من خبز الريف
  • ملح ، فلفل مطحون طازج

توست بيكون ، كومبوت الطماطم والسكرين

- اغسلي وأزيلي الأوراق من إكليل الجبل.

- طحن الطماطم. اقطعهم إلى نصفين وزرعهم. نقطعها إلى مكعبات صغيرة.

- قشر الكراث والثوم واقطعهم.

- تذوب الزبدة في قدر ، وعرق الكراث فيها. نضيف الطماطم والثوم وباقة الجارني وإكليل الجبل والسكر. اطبخ حتى يتبخر الماء من الغطاء النباتي. يتبل ويترك ليبرد (حوالي ساعة واحدة).

- يغسل ويقطع السكرين إلى أربعة.

- على بلانشا أو شواء ، اشوي لحم الخنزير المقدد ثم السكرين.

- نحمص شرائح الخبز ثم نضع كومبوت الطماطم ولحم الخنزير المقدد المشوي والسكرين. الموسم إذا لزم الأمر.

الشيف BBA

تعطير الأطباق اليومية ، والنباتات العطرية ضرورية في المطبخ. كثيرة ومتنوعة ، ليس من السهل الحصول عليها طوال الوقت. نعناع, ريحان, زعتر, الشبت, بقدونس, الثوم المعمر, حميض, نبات الطرخون, كزبرة, البقدونس الإفرنجي... حتى لا تحرم نفسك من نكهاتها ، توجد عدة حلول:

- أعشاب مجففة: عبوة عملية طويلة الأمد ، تتناسب مع زاوية الخزانة.

- الأعشاب المجمدة: جودة أعلى من الأعشاب المجففة ، فهي تحتفظ بنكهاتها بشكل أفضل ، تحتاج فقط إلى مساحة صغيرة في الفريزر.

- أعشاب طازجة: مليئة بالفيتامينات وطعمها ونضارتها لا شيء يحل محلها. لتجنب متاعب الشراء المنتظم ، يمكن زراعتها في ركن من أركان الحديقة أو في صندوق على الشرفة. يمكن زراعتها في المنزل أو شراؤها من السوق ، ويمكنك أيضًا غسلها وتجفيفها وتقطيعها وتجميدها بنفسك للاستخدام على مدار السنة!

الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel


فيديو: حفظ و تموين البندوره. الطماطم على مدار السنه بدون ملح ولا براد بانجح واسهل طريقه (سبتمبر 2021).