We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
سلطة طازجة ، سريعة وسهلة التحضير ، مع الشمندر والجبن والأسماك المدخنة ، هي زواج سعيد بين الخضار والأسماك ، بين البحر والأرض.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 50 غرام من الكنتال الناضج
- 1 شريحة سمك مدخن (اختيارك)
- 1 الشمندر شيوجيا
- 1 أحمر الفجل
- 1 بصلة أرجواني
- 50 غرام من الأوراق يمضغ
- عدد قليل من براعم الفجل
مثقبة :
- 1 ملعقة صغيرة. ملعقة كبيرة خل عصير التفاح
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة زيت (1 زيت زيتون و 2 بذور لفت)
- فلور دي سيل ، فلفل مطحون طازج
تحضير صلصة الخل:
- في وعاء ، ضعي فلور دي سيل والفلفل والخل والزيوت.
- تخلط وتوضع جانبا.
- قشري الجبنة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
- نقطع السمك إلى شرائح رفيعة.
- قشر واغسل البنجر وقطعه جيدًا (يفضل أن يكون في محضر طعام أو مندولين).
- اغسل الفجل الأحمر (بدون تقشيره) ، وقطعه إلى شرائح باستخدام مندولين.
- يقشر البصل ويفرم.
- اغسل وجفف أوراق الخس من لحم الضأن.
في أطباق صغيرة (أو verrines) ،
- رتبي خس الخروف مع شرائح الخضار المختلفة والسمك ومكعبات الجبن وبراعم الفجل.
رشي عليها صلصة الخل وقدميها.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
