We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
هنا تورتة الأنشوجة الرقيقة اللذيذة ، سهلة التحضير ، مقرمشة وخفيفة.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 8 بتلات من الطماطم المسكرة
- 80 جرام ريبلوشون
- 250 جرام عجين الفطير
- 1 بيضة
- 24 فيليه أنشوجة بالزيت
- 4 أغصان زعتر طازج
لتحضير صلصة الأنشوجة:
- 80 جرام زبدة غير مملحة
- 6 شرائح أنشوجة بالزيت
- 10 سنتيلتر من مرق السمك
- 5 سنتيلتر من الكريمة السائلة (30٪ م.ف.)
- الفلفل الطازج المطحون
رقيقة فطائر الأنشوجة
بالنسبة للصلصة ، أخرج الزبدة من الثلاجة قبل 30 دقيقة من استخدامها حتى تصبح طرية.
- قطع الطماطم المسكرة إلى قطع.
- نقطع الريبلوشون إلى شرائح رفيعة.
- قطع أقراص عجين الفطير قطرها حوالي 12 سم وخزهم بشوكة.
- اخفقي البيضة في عجة ، وادهن حوافها بفرشاة. على كل قرص ، قسّم 6 شرائح أنشوجة متبلة مصفّفة من الأعلى على شكل نجمة. رتب بضع قطع من الطماطم المسكرة وبضع شرائح من ريبلوشون.
- احتفظي بها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
في غضون ذلك ، تحضير صلصة الأنشوجة:
- امزج شرائح الأنشوجة.
- ضعي الزبدة في وعاء واستخدمي شوكة حتى يصبح قوامها مشابهًا لقوام المرهم
- أضيفي شرائح الأنشوجة المختلطة.
- يُسكب مرق السمك في قدر ، ويُغلى المزيج ويُخفض قليلاً.
- نضيف الكريمة ونخفف مرة أخرى ثم نضيف زبدة الأنشوجة الباردة جدا وتتبل بالفلفل ابق دافىء.
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (7).
- تُخبز فطائر الأنشوجة وتُطهى لمدة 15 دقيقة.
- توضع الفطائر في صحون مع الصلصة وتزين بأغصان الزعتر.
الوصفة: A. Beauvais ، الصورة: F. Hamel
